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漲見識了!為什么說螺螄粉中午吃是Z好的?

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漲見識了!為什么說螺螄粉中午吃是Z好的?

發布日期:2021-12-29 作者: 點擊:

螺螄粉是廣西柳州市的特色小吃之一,因其有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味而備受海內外人士的青睞,上至老人下到小孩等各年齡段各階段的人都阻擋不住對螺螄粉喜愛,可以說是是柳州Z具地方特色的名小吃。2020年柳州螺螄粉被列入國家級非物質文化遺產名單。作為地道的柳州人都知道,吃螺螄粉Z好中午吃,因為早晚得“出事”,具體的原因你知道嗎?


螺螄粉


我們都知道,一碗粉好不好吃,除了上好的食材以外湯底也是Z為重要的一個環節,湯底的好壞直接決定著一碗粉的品質,對于柳州螺螄粉來說尤為如此,螺螄湯可以說是整碗螺螄粉的靈魂之所在。在柳州當地吃螺螄粉也流行吃粉前先喝湯的習慣,這從中更突出了螺螄湯的重要性。一鍋地道正宗的螺螄湯怎么來呢,它是由數十道工序和數十種香料食材熬制而成,當然,那是店家的工作了,對于我們普通的食客來說,只需要快樂的吃,盡情的享受就OK了,那么吃螺螄粉為什么要選擇中午吃呢?



螺螄粉,為什么說中午吃Z好呢?因為中午的湯是Z好的。對于大多數的螺螄粉店來說,一般是前天晚上或者早上熬湯,如果我們是早上去吃粉,那么這個時候的湯一般都是處在剛剛加熱或者熬制的狀態,這個時候的湯雖然有螺螄粉的味道,但是螺螄的香味還沒有和高湯完全融合在一起,還不能吃出螺螄粉應有的風味。而到了中午,整鍋螺螄湯經過了長時間的熬制已經完全入味了,甚至一些骨頭都已經化了,這個時候的湯才是Z具有靈魂的,也是吃螺螄粉的Z佳黃金時間。而到了晚上,按道理來說螺螄湯的熬制時間更長了,味道應該更好才對,但是別忘了,多數的螺螄粉店都是根據實際的量來熬湯,晚上我們去吃螺螄粉基本都是喝到湯底了,這時候的湯味偏咸或者偏油,甚至會帶有一些食材的殘渣碎沫。所以說,螺螄粉還是其它的螺螄粉,如果你要去品嘗它Z好的味道,如果你想要品嘗一家螺螄粉店的螺螄粉好與不好,Z好是選擇中午去吃。


本文網址:http://www.sensparis.com/news/473.html

關鍵詞:螺螄粉,螺螄粉廠家,網紅螺螄粉

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