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螺螄粉必須吃柳州的才地道 因為一道美食認識一座城市

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螺螄粉必須吃柳州的才地道 因為一道美食認識一座城市

發布日期:2021-07-16 作者: 點擊:

柳州市是廣西的一座城市,毗鄰山水甲天下的桂林,但也許提到這里,大多數人都不會有什么印象,但如果我說的話,大家也許會恍然大悟,是的,柳州螺螄粉是源于柳州的美食。由于廣西也屬于南方地區,所以潮濕,所以,人們在口味上自然也是要偏愛辣椒、花椒等辛辣的除濕調料。走上柳州的街道,你會發現,幾乎每個家庭都會有自己做螺螄粉的秘訣,這道美食可以說遍及整個柳州。


螺螄粉


品嘗螺螄粉不需要選擇精致華麗的店鋪。這樣的地方通常是華而不實的,不僅味道不正宗,還要花更多的錢。相反,你應該選擇在街上冒著白煙和當地人經常去的商店。當你走進商店,聽到當地人操縱不規范的廣西普通話時,你心中的算盤基本上可以放下——這家商店一定很美味。


螺螄粉的秘訣在于它的調料和湯。腌制酸筍是一件長期的事情,它的主要氣味也來自酸筍??梢哉f,一碗好的粉主要取決于它是否有好的竹筍。螺螄粉Z重要的湯通常是八角、桂皮、紫蘇、胡椒、橘皮。只有湯做得好,加入木耳絲和酸筍才能更深入。


初出茅廬的旅客,大多是無法忍受螺螄粉奇特的味道的,但當地人卻早已習以為常,因為這些臭味似乎在它清爽可口的美味面前都不足為奇。初學者吃螺絲時,可能會有一點麻煩,此時就要向當地老板咨詢,他們會教你只要輕輕一吸,就能吃到螺絲肉的Z快方法。如愛吃肉的游客,可讓店家在里面加豬肉或豬蹄,如愛吃雞蛋,鹵蛋和煎蛋可供您選擇。此外,當地還有一種很受歡迎的配菜叫油果,在一碗螺螄粉里加2、3個油果,吸夠了湯汁一口咬下,可真是人間美味。


也許是沾了螺螄粉的光芒,近兩年來越來越多的游客也愿意向進發去感受當地的風土人情,品嘗美景,同時Z重要的是吃上一碗Z正宗的,即使是臭味熏天,當舌尖和味蕾被湯覆蓋時,也要大聲喊叫,值得!

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