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廣西正宗螺螄粉培訓柳州Z具地方特色的名小吃!

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廣西正宗螺螄粉培訓柳州Z具地方特色的名小吃!

發布日期:2020-12-18 作者: 點擊:

廣西柳州風味小吃螺螄粉,自1984年開始風靡,自今在全國各地大小城市都能見到它的身影,甚至在外國飄洋的華僑華人都經常要求朋友到網上代購螺螄粉,可見它的知名度和味道已經開始跨越國界了。


螺螄粉店加盟螺螄粉培訓說用料主料米粉125克輔料酸筍50克酸豆角15g腐竹30g辣椒油30g酸辣椒15g榨菜20克油菜100g水300毫升濃湯寶80克酸蘿卜15克廣西正宗螺螄粉的做法1.步驟用時:30分鐘米粉125g首先把米粉放在燒開熱水中浸泡30-60分鐘。


2.用時:5分鐘米粉125g浸泡過后煮5分鐘能用筷子夾斷米粉就可以放在面碗里備用 3.把油菜燙熟擺放在面碗里 4.把配菜擺好 5.把螺螄粉的濃縮湯包打開倒入鍋中,再倒入250毫升的純凈水。


6.把煮滾的螺螄粉湯倒入面碗中 7.倒入紅油和酸辣椒8.開吃9.拌勻吃 烹飪技巧 每碗螺螄粉的水量是在7-8兩,紅油和酸辣椒的份量很多,請適量調配。


螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州Z具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。


關于螺螄粉的起源眾說紛紜,已經無法考證,但幾乎每一個傳說都有著濃濃的“螺螄情結”和“米粉情結”。2008年,柳州螺螄粉手工制作技藝成功申報自治區第二批非物質文化遺產名錄,當時負責申遺工作在申報文件中寫道:“將米粉和螺螄結合起來制作的螺螄粉,是柳州民間的一大創造,其獨特的傳統手工技藝是柳州寶貴的非物質文化遺產

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