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網紅螺螄粉火了!入局者的機遇在哪里?

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網紅螺螄粉火了!入局者的機遇在哪里?

發布日期:2020-04-18 作者: 點擊:

螺螄粉火了!從2月初開始,“螺螄粉”這三個字開始頻頻爆上熱搜,席卷微博、朋友圈等社交平臺。網購預售期從過年一直排到4月份,萬千消費者催促廠家快速發貨。


網紅螺螄粉


而在線下,螺螄粉的銷售更是熱火朝天,多家商超被搶購一空,這一款柳州特產已經成為市場新寵,爆發出不可小覷的消費潛力!


一、螺螄粉持續發酵,鑄就長線品類

在年輕人成為主流的新消費時代下,借助社交媒體的蔓延式傳播,越來越多的特色食品迅速走紅,一眾“網紅熱品”如雨后春筍般頻頻涌現,螺螄粉更是成為“當紅炸子雞”,在2020年掀起了一場廠商和消費者的共同狂歡。

不過,和某些曇花一現的“網紅產品”不同,網紅螺螄粉雖自帶熱搜體質,卻也是依托于雄厚的消費者基礎和品類實力,可支撐其長久發展,成為一個有著旺盛生命力的長線品類。

如今,螺螄粉的品類教育已經日漸成熟,其受眾已形成穩定的圈層,這一年輕群體追求“奇、特、鮮”的味覺體驗,推動網紅螺螄粉熱度的持續發酵。

與此同時,有數據表示,截至目前,螺螄粉全行業的年營業額已經高達百億元,其中不少品牌在天貓旗艦店上的月銷量達到30余萬,這一數據仍在不斷攀升。這不僅讓螺螄粉企業擁有強大信心,也為廣大經銷商和市場終端吃了一記定心丸。


二、狂歡之后, 市場亟待實力者與創新者

在過去的幾個月間,螺螄粉已經借助這一波熱潮收割紅利,但品類的高速發展,也不可避免的會存在一定短板。

首先,目前市場上的大多數螺螄粉,仍是沿用經典柳州螺螄粉的配方與口味,正宗有余而創新不足,在年輕人喜好多變的當下,在凝聚消費黏性方面或有不足。

其次,螺螄粉品類迅速爆發的高需求量,也讓不少企業暴露出產能不足、發貨緩慢的短板,一定程度上影響企業品牌美譽度。

由此可見,盡管已經成為市場大熱品類,但螺螄粉市場仍擁有巨大空間,亟待更細分、更創新、更實用的產品來占位,推動整個品類的沉淀與升級。

 

在短短的幾年間,螺螄粉已經從地方小吃走向全國,將區域特色發展為一個蓬勃崛起的大產業。在爆紅之后,螺螄粉也將更加趨向于品牌化、標準化和細分化,具備鮮明個性、兼具口感和便捷的螺螄粉,將在未來深度觸達核心圈層,并擁有更多的發展機遇。


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關鍵詞:網紅螺螄粉

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