面對螺螄粉現狀螺螄粉廠家有話說

    預包裝食品，指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。螺螄粉通俗來講就是市場上常見的袋裝螺螄粉。近年來，螺螄粉成為“網紅”，螺螄粉在方便食品行業占據了一定市場份額，憑借其獨特的味道和網紅效應，螺螄粉的市場需求越來越大。同時，也帶動了上下游行業的發展，如上游的竹筍、豆角、螺螄、腐竹，下游的微商、便利店等。螺螄粉不斷地品牌化、標準化、規?；?、產業化，成為了柳州市的新興產業。

    2019年，柳州螺螄粉行業政策出臺不斷，涵蓋產業、市場價格、原材料、電子商務、就業創業、科技等多個方面。另外，柳州將編制《柳州螺螄粉產業發展規劃（2018-2022）》，明確發展戰略和發展目標，深度挖掘柳州螺螄粉歷史文化內涵，嚴格執行柳州螺螄粉食品安全地方標準的同時，打造柳州螺螄粉產業園，以及螺螄粉特色小鎮、美食文化街、原材料種養加工基地，實現產業集聚效應。

    2015年至今，螺螄粉廠家認為受政策和市場的影響，螺螄粉無論從電商平臺店鋪數量、日銷量還是生產資質企業數量上都有大幅提高。2017年，螺螄粉銷售收入達到30億元。2018年，螺螄粉市場規范化進程加快，柳州政府針對行業價格和質量混亂行為進行了整頓。截至2018年3月，螺螄粉電商平臺網店（包括淘寶、天貓等）數量達到118989家，日銷量達到80萬包，具備螺螄粉生產資質企業數達到82家（經行業整頓后可投產企業數為49家）。

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