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天冷了吃螺螄粉,自己做健康又衛生!

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天冷了吃螺螄粉,自己做健康又衛生!

發布日期:2020-10-30 作者: 點擊:

有什么美食適合在寒冷吃的冬天,當然是嗦上一碗粉,真是人生一大樂事!

說到廣西的美食當然少不了柳州的螺螄粉。很多人第一次接觸螺螄粉的時候,都覺得螺螄粉很臭,味道很怪。但是真的吃了之后,就會被螺螄粉給征服。特別是喜歡酸辣的小伙伴,螺螄粉的酸辣味道吃起來真的很過癮。不管什么時候,總是會讓人很有食欲。有人問柳州螺螄粉為什么這么臭?大概是因為酸筍的原因,所以如果覺得不想要味道比較重的話,可以不放酸筍就可以了。螺螄粉,辣、爽、鮮、酸、燙吃一次就會覺得很過癮,就好像吃臭豆腐一樣,你會覺得臭,但是吃起來又會很香。


螺螄粉


所以今天和大家分享家常版的螺螄粉的做法,自己做可以根據自己的口味來搭配不一樣的味道和食材。而且自己在家做健康衛生,天氣冷的時候吃上一碗,熱乎乎又酸辣的感覺,會很滿足。還可以約上二三個好友一起在家吃螺螄粉。一起來學做這道螺螄粉吧,做法很簡單,輕松就能搞定。


材料:米粉、生菜、酸筍、酸豆角、炸腐竹、辣椒油、酸辣椒、鹽、濃湯寶、酸蘿卜、蔥、炸花生。


做法:

第一步:米粉放在溫水中浸泡30分鐘左右,之后放在鍋中煮熟,煮的時候放入一點油還有鹽,煮熟之后撈起來放在鍋中。

第二步:生菜清洗干凈,放在沸水中焯熟然后撈起來同樣放在鍋中。

第三步:花生可以自己炒,也可以直接的買。把炸腐竹、炸花生、酸豆角、酸筍、酸蘿卜都放在碗中。

第四步:鍋中放入適量的清水煮沸,然后放入濃湯寶煮好。碗中加入適量的辣椒油還有酸辣椒之后把湯倒進碗中。

第五步:Z后撒上蔥花攪拌一下就可以了。


一碗好的螺螄粉,好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸,蘿卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好處。

螺螄粉那濃郁的味道正是來源于酸筍,又酸又脆,超級開胃,沒有了酸筍,螺螄粉就沒有了魂!

辣是精髓,也是讓人上癮的原因之一。采用廣西上好朝天辣椒,文火炒干,搗碎成粉,再用農家菜油燒熱淋燙成板糊的辣椒油,不糊不焦,老師傅才能掌握這個火候!

灑在剛出爐的螺螄粉上,這滋味,一筷子通氣,兩筷子發汗,三筷子下肚整個人就通透了。

在寒冷的冬天,嗦上一碗聞起來臭,吃起來滿口生津,味道綿長的螺螄粉……這,是廣西的味道~


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本文網址:http://www.sensparis.com/news/373.html

關鍵詞:螺螄粉,柳州螺螄粉,廣西螺螄粉

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